★材料　（３〜４人分）

1. じゃがいもは皮をむき、千切りにする（水につけない）。
   
2. ボールの中で、じゃがいも、しじみ時雨煮、小麦粉を加え軽く混ぜ、塩・胡椒を少々。
3. フライパンに油を熱し、２を平らにひき、両面こんがり焼く。
   
   

レシピ作成写真提供　調理研究家岩崎百合子